Окорок оленя (задняя часть) 5-6кг вакуумная упаковка

Шейная часть оленя без кости, вакуумная упаковка 5-6 кг

Фарш из оленины без добавок. Упаковка 0,800 кг в упаковке.

Фарш из оленины "Особый" со шпиком 15% Упаковка 1кг

Котлетное мясо оленя вакуумная упаковка 5-6кг

Шашлык из оленины в брусничном маринаде. Упаковка 1 кг

Вырезка Оленя. Упаковка ориентировочно 200-500гр

Котлеты из оленины в вакуумной упаковке. 400гр

Мясо рыбы нежное и приятное на вкус. Его жарят, запекают, варят, готовят на гриле. В рыбе много ненасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, что делает ее ценным промысловым видом.

Мясо рыбы нежное и приятное на вкус. Его жарят, запекают, варят, готовят на гриле. В рыбе много ненасыщенных жирных кислот, витаминов, минералов, что делает ее ценным промысловым видом.

Икра горбуши свежая, средней соли, в заморозке не была.

Икра кеты фасовка 0,25 и 0,5кг средней соли 3000р- 0,5кг 1500р - 0,25кг

Муксун считается деликатесной и ценной промысловой рыбой. Не секрет, что эта рыба является идеальным гастрономическим «материалом» для кулинара любых категорий: как для новичков, так и для бывалых поваров. Бытует мнение, что рыбу муксун просто невозможно испортить – она всегда получается аппетитной в любом виде. Именно поэтому из нее принято готовить блюда от простейших закусок до истинных кулинарных шедевров. Однако наиболее деликатесным и изысканным кушаньем из этой речной рыбы принято считать соленый или копченый муксун, выступающий идеальной закуской по любому случаю.

Эта разновидность сиговых считается ценным объектом промысла. В сибирских водоемах обитает два вида щокура – речной и озерно-речной. Представители последнего подвида обитают в стоячих водах озер, выходя в реки исключительно в период нереста.
Мякоть этой породы нежная, белая, содержащая много жира. Поэтому ее можно использовать для приготовления самых разных блюд, в том числе и традиционных сибирских – строганины, сугудая и пр. Конечно, можно приготовить и более традиционные кушанья – котлеты, рулеты, запеканки. Кроме того, ее можно солить, мариновать, вялить.

Эта разновидность сиговых считается ценным объектом промысла. В сибирских водоемах обитает два вида щокура – речной и озерно-речной. Представители последнего подвида обитают в стоячих водах озер, выходя в реки исключительно в период нереста.
Мякоть этой породы нежная, белая, содержащая много жира. Поэтому ее можно использовать для приготовления самых разных блюд, в том числе и традиционных сибирских – строганины, сугудая и пр. Конечно, можно приготовить и более традиционные кушанья – котлеты, рулеты, запеканки. Кроме того, ее можно солить, мариновать, вялить.

Нежный, насыщенный вкус сигового мяса с неповторимым ароматом по праву завоевал признательность любителей рыбных деликатесов. Богатые вкусовые ощущения рыбе придает большое количество жира, содержащегося в ней. При готовке блюда из сигов жир равномерно пропитывает тушку, делая ее сочной и мягкой. На вкусовые качества сига влияет ареал обитания. У рыб озерной формы мясо более жирное и мягкое чем у речной.

У Ряпушки приятный свежий вкус, отсутствует резкий запах, нет горечи. В целом это идеальная рыбка для создания готовых блюд или полуфабрикатов, консервации и не только. Ряпушка в кулинарии. При правильном приготовлении эта северная рыба поражает насыщенностью вкуса. Она издает густой, аппетитный аромат, подходит для приготовления рыбных пирогов, запеканок, ухи.

Тугунок – ценная промысловая рыба из семейства сигов. Самая мелкая из всех представителей благородного вида, отряда лососевых. Продолжительность жизни – 6 лет. Тугунок — белорыбица. По качеству мяса не отличается от нельмы, сига, чира, ряпушки. На Томи тугуна называют манеркой. Эта всеядная рыбка очень вкусна, особенно хороша килечного, пряного, посола, а сагудай, или свежая рыба быстрого посола, на одном из международных конкурсов заняла третье место, опередив блюда с трюфелями и знаменитых французских улиток.

Щука — одна из самых распространенных и хорошо всем известных речных рыб. Щучье мясо плотное, у него легко узнаваемый вкус и аромат, немного отдающий тиной. Многие за это щуку не жалуют. Из щуки варят уху, запекают, но особо вкусными получаются котлеты.

Рыбка породы ленок нежная, очень приятная на вкус и сочная за счёт большого количества внутреннего жира. Чтобы не перебить оригинальный вкус, аккуратно пользуйтесь приправами — будет достаточно небольших количеств соли, лимона и перца.

У нельмы удивительное мясо — бело-розовое с легким, тонким и очень нежным вкусом. Ее трудно сравнить с какой-то другой рыбой. Вот бывают рыбы со своим характерным вкусом, как осетр или корюшка, — и нельма такая.
Поскольку нельму можно есть сырой, то это ее свойство надо максимально использовать. В сыром виде ее вкус раскрывается как никогда.

У нельмы удивительное мясо — бело-розовое с легким, тонким и очень нежным вкусом. Ее трудно сравнить с какой-то другой рыбой. Вот бывают рыбы со своим характерным вкусом, как осетр или корюшка, — и нельма такая.
Поскольку нельму можно есть сырой, то это ее свойство надо максимально использовать. В сыром виде ее вкус раскрывается как никогда.

филе муксуна кусочками, соль, перец, масло около 10%. Плотная укладка, 90% чистого филе муксуна. Хранение при t от +5 до -8 - 90 суток, при t -18 - 360 суток. Полностью готовый продукт, который можно украсить и дополнить по своему вкусу (лучок, зелень, лимончик). 🍋

Красная рыба содержит витамины А, С, группы B, минералы, жирные кислоты. Они повышают сопротивляемость организма различным инфекциям, помогают нормализовать работу щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы, предупредить остеопороз и болезнь Альцгеймера.

По вкусу напоминает семгу, присутствует легкий запах речной рыбы. Очень нежная и мягкая как в слабосоленом виде, так и после тепловой обработки. Как это есть. Форель — универсальная рыба в кулинарии. Ее солят, коптят, жарят на гриле, готовят на пару, запекают, варят. В качестве гарнира для рыбных стейков подходят сельдерей, спаржа, шпинат, морковь, брокколи и другие овощи, а также рис.

Филе Омуля северного кусочками соль, перец, масло около 10%. Плотная укладка, 90% чистого филе муксуна. Хранение при t от +5 до -8 - 90 суток, при t -18 - 360 суток. Полностью готовый продукт, который можно украсить и дополнить по своему вкусу (лучок, зелень, лимончик).

Кальмар не очищенный. Минимальная продажа от 10кг (пласт)

Позы с лососем 0,8кг

Пелядь в маринаде для жарки 500гр

Состав: Филе кеты, сыр плавленый, кедровый орех, масло сливочное, укроп, соль, специи.

Омуль, Сиг, рис, шпик свиной, лук репчатый, перец черный молотый, соль.

Фарш из филе щуки без добавок. Вакуумная упаковка 1кг

Котлеты из филе щуки вакуумная упаковка 0,4кг.

Котлеты из омуля 0,7кг

Котлеты из Муксуна в панировке 0,4кг вакуумная упаковка

Котлеты Нерка + Омуль вакуумная упаковка 0,4кг

Котлеты из Чира в панировке вакуумная упаковка 0,4кг